Der er en kategori af grøntsager, som kan kaldes grøntsagsverdenens "Hermes", og som er meget rost af forskellige sunde kostråd rundt om i verden. Deres tilberedningsproces er enkel, og retterne er af høj kvalitet. I de senere år har flere og flere undersøgelser bekræftet de forskellige fordele ved denne gruppe af grøntsager – det vil sige korsblomstrede grøntsager: herunder broccoli, blomkål, kål, choy sum, radiser, lilla kål, rosenkål, rucola, grønkål og mere.
Korsblomstrede grøntsager er rige på kostfibre, vitamin A, vitamin K, vitamin C, kalium og fytokemikalier, især svovlforbindelser såsom glucosinolater. Brassica glucosinolater er en type glucosinolater, der findes i korsblomstrede grøntsager, som gennemgår en række metaboliske processer for at blive Indol carbinol, som har flere fordele.
Hvorfor er korsblomstrede grøntsager så gode?
1. Hjælper med at kontrollere betændelse
Kronisk betændelse menes at være årsagen til mange sundhedsproblemer, såsom hjertesygdomme, diabetes, fedme og tumorer. Undersøgelsen viste, at et højere indtag af korsblomstrede grøntsager var forbundet med en reduktion i markører for inflammation, herunder tumornekrosefaktor alfa, interleukin-1 beta og interleukin-6. Dets effektivitet kan skyldes, at korsblomstrede grøntsager er rige på antioxidantstoffer, herunder -caroten, C-vitamin, kaempferol, indol-3-carbinol osv., som kan forhindre oxidativ stress, modstå skader fra frie radikaler og forebygge forekomsten af sygdomme.
2. Hjælpeforebyggelse af tumorer
Nogle undersøgelser har vist, at regelmæssig indtagelse af korsblomstrede grøntsager kan reducere forekomsten af mavekræft, tyktarmskræft og lungekræft. Den reducerede risiko for kræft kan være relateret til nogle kræftbekæmpende stoffer indeholdt i korsblomstrede grøntsager, såsom selen og glucosinolat hydrolyserede forbindelser.
3. Hjælper med at kontrollere blodsukkeret
Nogle undersøgelser har fundet ud af, at et højere indtag af korsblomstrede grøntsager er forbundet med en lavere risiko for type 2-diabetes. Sammenlignet med at indtage 0.2 portioner korsblomstrede grøntsager om dagen, var 1,35 portioner om dagen forbundet med en 14 procent lavere risiko for at udvikle diabetes. Derudover er korsblomstrede grøntsager ikke kun rige på kostfibre, som kan bremse optagelsen af blodsukker, men indeholder også mange antioxidanter og andre unikke forbindelser, der kan fremme blodsukkerkontrol.
4. Hjælp med at forhindre fedme
Korsblomstrede grøntsager spiller også en vigtig rolle i et sundt vægttab. En stor meta-analyse fandt, at en portion korsblomstrede grøntsager om dagen var forbundet med betydeligt vægttab. Udelukker kontrol for motion og andre kostfaktorer, kan én portion korsblomstrede grøntsager om dagen alene føre til et gennemsnitligt vægttab på 0.6 katte over 4 år.
5. Hjælp med at opretholde hjertesundhed
At spise korsblomstrede grøntsager kan også reducere forekomsten og dødeligheden af hjerte-kar-sygdomme. I en undersøgelse havde gruppen, der spiste flest korsblomstrede grøntsager, 15,8 procent lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme end gruppen, der spiste mindst. Derudover kan nogle korsblomstrede grøntsager også forbedre blodlipiderne for at forbedre hjertesundheden og reducere risikoen for hjertesygdomme. En undersøgelse viste, at mænd, der drak 150 ml grønkålsjuice om dagen i 12 på hinanden følgende uger, øgede det gode HDL-kolesterol med 27 procent, sænkede dårligt LDL-kolesterol med 10 procent og reducerede plasma ateroskleroseindekset med 24,2 procent.
6. Hjælp med at opretholde endokrin balance
På grund af tilstedeværelsen af indolgluconat har korsblomstrede grøntsager og deres ekstrakter også anti-østrogeneffekter, især indol-3-carbinol. Indol-3-carbinol øger udskillelsen af østrogen i urinen for at balancere hormonniveauet i kroppen.
TilIndol carbinol, hvis du er interesseret, er du velkommen til at kontakte på e-mail:info@lonierherb.comeller via whatsapp/Wechat:86-17702909819.
