Neohesperidin dihydrochalcone er et indhold, der stammer fra den ydre skræl af citrusfrugter, især fra naturlige citrus-, appelsin- og andre planter. Det er almindeligt anvendt som et kaloriefrit sødemiddel og smagsforstærker på grund af dets intense sødme og evne til at maskere enhver bitterhed. NHDC er blevet godkendt til brug i fødevarer og drikkevarer af tilsynsmyndigheder over hele verden, herunder United States Food and Drug Administration (FDA) og European Food Safety Authority (EFSA).
Det blev først opdaget i 1960'erne og har siden været meget brugt i fødevare- og drikkevareindustrien. Neohesperidin dihydrochalcon er dens evne til at forbedre smagen og smagen af mad og drikkevarer. Det virker ved at ændre opfattelsen af sødme og reducere opfattelsen af bitterhed i forskellige produkter. Ved at blokere visse smagsreceptorer på tungen kan NHDC effektivt maskere den ubehagelige smag, der ofte er forbundet med nogle ingredienser eller medicin, hvilket forbedrer den overordnede sensoriske oplevelse.
Den er varmestabil, hvilket betyder, at den kan modstå høje temperaturer under fødevareforarbejdning uden at miste sine sødende egenskaber. Dette gør den velegnet til brug i en bred vifte af produkter, herunder bagværk, konfekture, mejeriprodukter, drikkevarer og endda oral medicin. Det bruges almindeligvis i kombination med andre kunstige sødestoffer, såsom aspartam eller saccharin, for at opnå den ønskede sødmeprofil.
Neohesperidin dihydrochalcone fordele
1) Intens sødme
Sødemiddel NHDCer et meget potent sødemiddel. Det er cirka 1500-1800 gange sødere end saccharose (bordsukker). Dette betyder, at en lille mængde NHDC kan give betydelig sødme til mad og drikke, hvilket muliggør reduceret sukkerindhold, samtidig med at det ønskede sødmeniveau opretholdes.
2) Maskering af Bitterhed
En af Neohesperidin dihydrochalcones bemærkelsesværdige egenskaber er dens evne til effektivt at maskere bitterhed. Det virker ved at blokere specifikke smagsreceptorer på tungen, der er ansvarlige for at opfatte bitterhed. Ved at gøre det forbedrer det produkternes overordnede smagsprofil, hvilket gør dem mere behagelige at indtage. Denne funktion er især gavnlig til formulering af produkter med bittert smagende ingredienser eller medicin.
3) Varmestabilitet
Den er varmestabil, hvilket betyder, at den bevarer sin sødme og smagsforstærkende egenskaber, selv når den udsættes for høje temperaturer under fødevareforarbejdning. Dette gør den velegnet til en bred vifte af applikationer, der involverer bagning, madlavning eller andre varmerelaterede processer. Dens stabilitet sikrer ensartet sødme gennem hele produktets holdbarhed.
4) Kaloriefri
Det er et ikke-kalorieholdigt sødestof, hvilket betyder, at det stort set ikke tilføjer kalorier til kosten. Dette gør det til et ideelt valg for personer, der holder øje med deres kalorieindtag eller forsøger at reducere deres sukkerforbrug. Ved at erstatte sukker med det, kan fødevare- og drikkevareproducenter tilbyde produkter med lavere kalorieindhold uden at gå på kompromis med smagen.
5) Kompatibilitet med andre sødemidler
Det blander sig godt med andre kunstige sødestoffer, såsom aspartam, saccharin eller sucralose. Kombinationen af NHDC med andre sødestoffer gør det muligt at formulere produkter med tilpassede sødmeprofiler, hvilket giver kunderne flere muligheder for at imødekomme forbrugernes ønskede smagspræferencer.
6) Antioxidant og antimikrobielle egenskaber
Det er blevet rapporteret at have antioxidant og antimikrobielle aktiviteter. Antioxidanter hjælper med at beskytte kroppen mod oxidative skader forårsaget af frie radikaler, mens antimikrobielle egenskaber hjælper med at hæmme væksten af visse mikroorganismer. Disse yderligere fordele gør NHDC til en værdifuld ingrediens i fødevarekonservering og kan bidrage til længere holdbarhed.
neohesperidin dihydrochalcone hudpleje
Neohesperidin dihydrochalcon (NHDC) har også nogle potentielle fordele, når det bruges i hudplejeprodukter. Her er en oversigt over dets mulige effekter og anvendelser i hudpleje.
1) Antioxidantegenskaber
Sødemiddel NHDCudviser antioxidantaktivitet, som kan hjælpe med at beskytte huden mod oxidativ stress forårsaget af frie radikaler. Frie radikaler er ustabile molekyler, der kan beskadige celler og bidrage til for tidlig aldring. Ved at neutralisere disse frie radikaler kan det hjælpe med at bevare hudens ungdommelige udseende og reducere ældningstegn.
2) Anti-inflammatoriske virkninger
Det har vist anti-inflammatoriske egenskaber, som kan være gavnlige for personer med inflammatoriske hudsygdomme som acne, dermatitis eller rosacea. Ved at reducere inflammation kan det hjælpe med at berolige huden, lindre rødme og fremme en mere afbalanceret teint.
3) Fugttilbageholdelse
Neohesperidin dihydrochalcon er blevet rapporteret at have fugtighedsbevarende egenskaber. Fugtighedsbevarende stoffer er stoffer, der hjælper med at tiltrække og fastholde fugt i huden. Ved at hjælpe med at fastholde fugt kan det hjælpe med at forbedre hudens hydrering og forhindre tørhed og afskalning.
4) Forbedret produkteffektivitet
NHDC kan også tjene som formuleringshjælp i hudplejeprodukter. På grund af sin evne til at maskere bitterhed og forstærke smagsprofilen, kan den anvendes i produkter med ingredienser, der kan have naturligt forekommende bitter eller ubehagelig smag, såsom visse planteekstrakter eller aktive stoffer. Dette kan forbedre den overordnede sensoriske oplevelse af hudplejeprodukter, hvilket gør dem mere attraktive for brugerne.
Kan NHDC bruges i alle typer mad og drikke?
Neohesperidin dihydrochalcon (NHDC) kan bruges i en lang række fødevarer og drikkevarer. Dens alsidighed giver mulighed for dens inkorporering i forskellige formuleringer for at forbedre smag og sødme. Der kan dog være nogle faktorer at overveje, når du bruger NHDC i specifikke applikationer:
1) Bagværk
NHDC kan bruges i bagværk såsom kager, småkager og brød. Dens varmestabilitet sikrer, at den bevarer sine sødende egenskaber selv efter udsættelse for høje temperaturer under bagning.
2) Konfekture
Det er almindeligt anvendt i konfektureprodukter som slik, chokolade og tyggegummi. Dens intense sødme og evne til at maskere bitterhed gør den til et fremragende valg til at forbedre smagen og den overordnede sanseoplevelse af søde godbidder.
3) Mejeriprodukter
Det kan bruges i mejeriprodukter, herunder yoghurt, is og mælkebaserede drikkevarer. Dens kompatibilitet med andre sødestoffer giver mulighed for tilpassede sødmeprofiler, der imødekommer forskellige forbrugerpræferencer.
4) Drikkevarer
NHDC finder anvendelse i en bred vifte af drikkevarer, herunder kulsyreholdige drikke, frugtjuice og vand med smag. Dens intense sødme gør det muligt at reducere sukkerindholdet, samtidig med at det ønskede sødmeniveau opretholdes.
5) Syltetøj og gelé
Det kan bruges til fremstilling af syltetøj og gelé for at øge sødmen og maskere enhver iboende bitterhed i visse frugtsorter.
Vi erSødemiddel NHDCfabrik, garanterer vi, at vores produkter er produceret strengt i henhold til standard og specifikation. Vi udvikler konstant flere produkter for at imødekomme markedets efterspørgsel, hvis du har nogen krav, bedes du kontakte os frit. E-mail:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: plus 86-18189137076
