Forskellige forarbejdningsmetoder anvendes på friske teblade for at give en række forskellige smagsvarianter, lugte, farver og andre egenskaber, der kombineres for at lave forskellige tevarianter. Mere end 300 forskellige varianter af te kan laves afhængigt af de anvendte forarbejdningsmetoder. I mellemtiden, på grund af meget lave kalorier og indeholder en stor mængde flavonoider, der er gavnlige for den menneskelige krop, er te blevet en af de sundeste og populære drikkevarer i verden.
Sammenlignet med andre teer er sort te populær i Indien og vestlige lande på grund af dens klare røde farve og bløde smag. Derudover indeholder den en række effektive ingredienser, især theaflaviner. Moderne medicinsk forskning har fundet ud af, at det har fem store farmakologiske aktiviteter såsom højeffektiv antioxidant, antibakteriel og antiviral, antiinflammatorisk, anti-tumor og anti-kardiovaskulær sygdom, og er meget begunstiget af mennesker, som kan kaldes " blødt guld" i te.
Hvad er theaflaviner?
Sort teekstrakt indeholder højere theaflaviner, et gyldengult pigment, der produceres under gæringen af te. Dens opløsning er lys orange-gul og har en mildt sur. Selvom det har en tendens til at autooxidere i alkaliske opløsninger, hvilket bliver mere sandsynligt, når pH stiger, er dens farve bedst i pH-området fra 4,6 til 7.0. I de seneste årtier har det fået omfattende opmærksomhed i ind- og udland på grund af dets mange potentielle funktioner for menneskers sundhed, såsom antioxidation, sænkning af blodlipider og forebyggelse af kræft, så det er blevet et forskningshotspot for tekvalitet i kemi og funktionelle komponenter.
Theaflaviner i sort tekommer fra den oxidative kondensation af polyphenoler og deres derivater, og blev oprindeligt identificeret af Roberts i 1957. Tepigmenter er primært sammensat af 12 komponenter, hvoraf de fire primære theaflaviner er theaflavin (TF1), theaflavin-3-gallat (TF2A) ), theaflavin-3′-gallat (TF2B) og theaflavin-3,3'-digallate (TF3).
Hvilken te har mest theaflavin?
Sort te er typisk det første, der kommer til at tænke på, når nogen nævner flavinerne. Faktisk har sort te et forholdsvis højt indhold af theaflavin - mellem 0,5 % og 3,0 %. Det er dog ikke begrænset til sort te; det spiller også en væsentlig rolle i kvaliteten af sort te og påvirker, hvor blød og frisk smagen er.
Under behandlingen af te oxideres catechiner til dannelse af o-quinoner, hvorefter disse o-quinoner kobles mellem B-ringene for at danne theaflaviner. Denne proces forekommer ikke kun i sort te, men grøn te gennemgår også lignende oxidationsreaktioner under forarbejdning til dannelse af theaflaviner, men indholdet er lavere.
Derudover er dens dannelse relateret til faktorer som typen af te, forarbejdningsmetoden og opbevaringsforhold. For eksempel Pu'er te, selvom dens dannelsesproces er forskellig fra andre teer.
Sammenfattende er dannelsen af theaflaviner ikke begrænset til sort te, men er et almindeligt fænomen i teforarbejdning.
Hvad er Theaflavins Application?
Theaflaviner er naturligt forekommende forbindelser af phenolsyre. På grund af deres mange anvendelsesmuligheder var de blevet lavet om til slags produkter, såsom naturlige urteprodukter, tedrikke, helsekost, kemikalier, plantepesticider, dyresundhedsprodukter osv. Nu er det en bred vifte af industrier og produkter.
1) På fødevareområdet kan Theaflavins sort te på grund af dens antioxidantaktivitet bruges som et fødevarekonserveringsmiddel og tilsættes til forskellige olieholdige fødevarer for at udøve sin antioxidantfunktion; samtidig kan det også bruges som fødevarepigment og tilsættes bagværk, juice, drikkevarer og slik.
2)theaflaviner har evnen til at helbrede beskadigede hudceller, mindske virkningerne af UV-stråling på huden og forhindre ældning af huden inden for kosmetik, det indeholder en række vitaminer, spormineraler og aromatiske olier, der kan bidrage til at forbedre hudens stofskifte og kollagenfornyelse, så nu er det vidunderligt brugt i lotions, cremer og andre produkter.
3) På det medicinske område kan det udvikles til sundhedsprodukter med flere anvendelser såsom styrkelse af fysisk kondition, forbedring af immunitet, vægttab, sænkning af blodlipider og sænkning af blodtryk. I fremtiden vil aldrende forbrugere være mere opmærksomme på madens funktionalitet og sundhed, og teholdige fødevarer som lavt sukkerindhold, blodlipidsænkende og højt fiberindhold vil blive mere og mere populære.
Hvor kan man købe theaflavins pulver?
Som en professionel leverandør af naturlige sundhedsprodukter har LonierHerb Ltd nu udviklet mere end 200 slags sundhedsprodukter, frugt- og grøntsagspulver til dig. 1500 M2 moderne fabrik, uafhængigt laboratorium, GMP-standard garanterer, at hver batch-vare er kvalificeret og overholdt.
Black Tea Exxt Theaflavins er vores populære produkter, hovedspecifikationen er fra 20% ~80%, så hvis du er interessant, så tøv ikke med at kontakte os, høj kvalitet, bedste service og hurtigste forsendelser til dig. I mellemtiden udvikler vi os konstant vores produkter for at imødekomme din efterspørgsel, din tilfredshed er vores første prioritet. E-mail:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: +86-13289383216
