If you like to cook meat ingredients, you must often use fennel seeds and star anise together, or alternately, both of them can enhance flavor and aroma, and also remove greasy for meat. In China, people often call fennel as small fennel, and star anise as big fennel. It can be seen that there are many similarities between them, so are they the same? What‵s the difference?
1) Forskellige Kilder
Den største forskel mellem dem er kilden. Fennikelfrø er fra den tørre frø af Foeniculum vulgare, som er hjemmehørende i Egypten, Sydeuropa, Central- og Sydamerika og andre regioner. Stjerneanis er fra den modne frugt af Illicium verum, distribueret i Sydøstasien og Nordamerika, Asien står for 80 procent.
2) Forskelligt udseende
Fra udseendets synspunkt har de åbenlyse forskelle. Fennikelfrø er frø fra planter, for det meste lysegrønne, nyre-formede og meget små. Stjerneanis har otte kronblade, hver med et modent frø, de er mørkebrune.
3) Forskellige måder at spise på
Folk bruger ofte de to i en blanding eller på skift, men de er stadig forskellige i måden at spise på. Når man koger alle slags kødingredienser, putter man for det meste stjerneanis i rent vand og koger dem sammen med andre ingredienser. Der er mange måder at spise fennikelfrø på. Udover den samme spiselige metode som stjerneanis, kan den også tages i afkog, eller kan tages direkte efter at være blevet malet til fint pulver, eller blandet med forskellige ingredienser.
4) Forskellig smag
Selvom de alle er smagsforstærkende-krydderier, er de også forskellige i smag. Duften af stjerneanis er relativt stærk, og den skarpe lugt er tydelig, men duften af fennikelfrø er forholdsvis frisk, og der er næsten ingen skarp smag. Aromaen af stjerneanis er stærkere efter kogning, mens fennikelfrøene er stærkere efter at være stegt eller ristet.
Som professionel naturplanteleverandør i øvrigtFennikelfrøekstraktpulver, vi kan også levere lignende produkter, som f.eksIngefær rod ekstrakt pulver, kanel bark ekstrakt pulver, lugtfri hvidløg ekstrakt pulverog så videre, så hvis du er interessant for nogen, bedes du kontakte mig frit.
E-mail:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: plus 86-13289383216
