Alpha GPC pulverer et vandopløseligt stof, der fjerner to fedtsyrer fra den primære phospholipid PC (phosphatidylcholin), der udgør cellemembranen. Oprindeligt udbredt i organismer, det er en af de kropskomponenter, der findes i human modermælk og kropsvæsker. I de senere år har forskning i fødevareindustrien vist, at PC i sojabønnelecithin kan bruges som råmateriale til at fjerne fedtsyrer i strukturen (deacylering) Get GPC'er. Ved revisionen af fødevare- og lægemiddelklassificeringen i 2009 blev -GPC (sn-glycero-3-phosphocholin) defineret som mad.
Alpha GPC, CAS NO.28319-77-9 er farveløs gennemsigtig væske eller hvidt voksagtigt fast stof, let at absorbere fugt og opløseligt i vand. Opløselig i chloroform, petroleumsether, benzen, ethanol og ether. Uopløseligt i acetone. Til hjernens sundhed mad. Dens fordele er at forhindre cholinmangel, øge neurotransmittere og fremme udskillelsen af vækststimulerende hormon. Selvom æg og store æg indeholder cholin, optages GPC hurtigere og omdannes til cholin nemmere og mere effektivt ved indtagelse i form af GPC end gennem portalsystemet. Og GPC er en af de få fem typer, der kan passere gennem blod-hjerne-barrieren, så den hurtigt kan konvertere fra cholin til acetylcholin. Kliniske forsøg har vist, at GPC også er et værdifuldt næringsstof, der forbedrer hjernefunktionen hos raske unge voksne. Det er blevet bekræftet at forbedre koncentrationen, genkaldelsen af ord og arbejdshukommelsen, og den karakteristiske kurve for hjernebølger har også vist sig at være forbedret.
GPC kan reducere forekomsten af Xu-bølge (Delta, δ-bølge), der er karakteristisk for aldring eller nedsat hjernefunktion. Nylige undersøgelser har vist, at lave koncentrationer af GPC i sæd er forbundet med infertilitet hos mænd. GPC spiller også en vigtig rolle i vækst og svømning af sædceller.
