Med udviklingen af moderne videnskab og teknologi er mange fysiologisk aktive stoffer af rød gærris blevet opdaget, og dens anvendelse er mere omfattende.
Ekstrakt af rød gærriskan opdeles i tre kategorier i henhold til dens funktioner: Den første type er rød gærris, der anvendes til brygning, som hovedsageligt fungerer som et saccharificerende middel; den anden type er rød gærris, der anvendes til farvning, herunder rød gærris og rød gærris produceret ved solid state-gæring. Monascus rød produceret ved flydende gæring; den tredje kategori er funktionel rød gærris med funktionelle ingredienser.
Ansøgningen :
1. Anvendelse af rød gærris i fødevarer
Anvendelsen af rød gærris i fødevareindustrien har været meget almindelig, såsom rød gærvin, rød gær slik, røde gærkiks, rød gær fermenteret bønne ostemasse, røde buede nudler, rød gæreddike, rød gær sojasovs, kogte kødprodukter, dåse krydderier osv. , hovedsagelig brugt til farvning.
Derfor er indholdet af monascus-lignende lovastatin ekstremt ustabilt. Nogle gange indeholder 1 g monascus 15 mg lovastatin, og nogle monascus indeholder slet ikke lovastatin, så det kan kun bruges som pigment og kan ikke bruges som medicin. Kun professionelt tilberedt rød gærris kan bruges medicinsk.
2. Anvendelse i kosmetikindustrien
Hovedsageligt ved at tilføje rød gærekstrakt i makeup kan antioxidantstofferne i rød gær fjerne frie radikaler i kroppen og spille en anti-aging effekt. væske osv. Hundredvis af kosmetiske produkter i Taiwan indeholder rød gærris.
3. Anvendelse i landbruget
Med den betydelige forbedring af menneskers levestandard har folk højere krav til indikatorer som kolesterolindhold i dyrefoderæg. I 1980 fandt forskere, at kolesterol i fødevarer er tæt forbundet med hjerte-kar-sygdomme, hypertension og diabetes. Sundhedsafdelingen anbefaler, at det daglige indtag af kolesterol i folks kost bør reduceres til mindre end 300 mg. Derfor har forskning og udvikling af æg med lavt kolesteroltal fået stor opmærksomhed og er blevet et forskningshotspot i mange lande rundt om i verden.
Forskellige metoder er blevet testet i ind- og udland, såsom udvælgelse af racer af kyllinger, justering af rationer, anvendelse af tilsætningsstoffer og forbedring af fodringsstyringen. Blandt dem er brugen af fodertilsætningsstoffer en af de effektive metoder. Dyreproduktionsforskere i USA, Canada og Japan tilføjede rød gærris til foderet, og kolesterolindholdet i æg blev signifikant reduceret, hvilket var op til 66,6% lavere end for almindelige æg.
Æg med lavt kolesteroltal kan reducere indtagelsen af kolesterol og samtidig sikre ernæring og vil være mere populært for folk, der forfølger sund mad i moderne tid.
4. Anvendelse af rød gærris i medicinske og sundhedsmæssige produkter:
Monacolinlignende stoffer i rød gærris har den virkning, at de hæmmer kolesterolsyntesen i menneskekroppen og kan bruges som sundhedsprodukter og lægemidler til forebyggelse og behandling af hyperlipidæmi. I Kina har der været produktion af lipidsænkende lægemidler og sundhedsprodukter som "Zhibituo", "Xuezhikang", "Bengma Brand Shengqu Monascus Capsules".
Denne type rød gærkapsel har unikke fordele sammenlignet med kemisk syntetiserede statiner. Det ægte lipidsænkende stof i rød gær Mevinolinsyre (kaldet "syre monecolin K"), det kræver ikke menneskekroppen. Hydroxyesterase er involveret i hydrolyse, som direkte kan udøve lipidsænkende virkning. Denne sure form for monecolin K findes kun i nogle få naturligt gærede røde gærris.
Da de fleste af de lipidsænkende stoffer i den naturligt fermenterede røde gærris allerede er i syrestrukturen, nemlig syretypen Monacolin K, behøver de ikke længere hydroxyesterase i menneskekroppen for at deltage i hydrolyse. Derfor er den lipidsænkende virkning bedre end Lovastatins, og bivirkningerne er mindre end Lovastatins.
LonierHerb Fokus på urteekstrakt,specielt for Rød Gær Ris Ekstrakt,hvis du er interesseret,velkommen til at kontakte via e-mail:info@lonierherb.com.
